Wir sind bereits mittendrin in der Problematik auf der Suche nach gutem Fachpersonal. Umso wichtiger ist es, den Stamm zu halten – und das gilt übrigens auch für den Stamm der Aushilfen. Was das alles mit Lohnoptimierung zu tun hat? Sehr viel! Lohnkosten sind in der Gastronomie der größte einzelne Kostenblock. Sie haben einen Anteil
Es gibt ein paar Fakten im Umgang mit dem Kassenbuch, die jeder Kaufmann – und damit auch jeder Gastronom - kennen muss und einzuhalten hat. Bei Nichtbeachtung ist es nur eine Frage der Zeit und des (dann schwindenden) Glücks, wann der Hammer kommt und die Schwierigkeiten beginnen. Fakt 1: Wir sind mit der Gastronomie in
Seit Herbst letzten Jahres konzentriert sich das Finanzamt auf die Aktivierung eines neuen Folterinstruments speziell in der Gastronomie und im Taxigewerbe: die Umsatzsteuer Sonderprüfung. Die Vorgehensweise ist aus Sicht des Amts vollkommen logisch: Da die Kasse Dreh und Angelpunkt im Bargeldgewerbe ist, wird diese speziell unter die Lupe genommen. Es bedarf hierzu keiner Voranmeldung, sondern
